Hozzávalók:

• 1 kg csirkeaprólék
• fekete bors /őrölt/
• só
• 30 dkg sárgarépa
• 20 dkg fehérrépa
• 10 dkg zellergumó
• 10 dkg karalábé
• 10 dkg kelkáposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1db zöldpaprika
• 1db paradicsom
• petrezselyem
• 25 dkg levestészta

Elkészítése:

A megtisztított, darabolt húst megmosom és annyi vízben ami ellepi felforralom, míg habot enged. Kiszedem a vízből leöblítem és kb.7 literes fazékba teszem. . Felengedem 3-3,5 liter hideg vízzel, megsózom, lassan felforralom, és ha keletkezik még habja kis fémszűrővel leszedem.

Belerakom a megmosott zöldségeket, a borsot, a sárga- és fehérrépát hasábokra, a karalábét és zellert nagyobb cikkekre vágtam, a kelkáposztát egészben hagytam, a vöröshagymának csak a külső barna héját vettem le és bevágtam, a fokhagymagerezdeket, zöldpaprikát, paradicsomot egészben, a petrezselyem- és zellerzöldet csokorba kötve tettem a levesbe. Gyöngyöző, nagyon lassú forralással főzöm kb. 3,5-4 órán át. 

Egy kicsit hagyom ülepedni, majd leszűröm a levét. 

A levestésztát bő, sós vízben kifőzöm, leszűröm, és kb. 1 evőkanál levesről leszedett zsiradékkal összeforgatom.

Tálalásnál a tányérokba helyezek a főtt tésztából, húsdarabokat, zöldséget teszünk bele és rámerjük a forró levest. További őrölt borsot és csípős paprikát kínálok hozzá.

Jó étvágyat!